Este trabajo pretende, a través de una revisión histórica del pensamiento económico sobre la empresarialidad, centrado principalmente en la Escuela Austriaca de Economía, por considerar que sus teorías han ayudado a identificar las condiciones esenciales del proceso emprendedor, extraer los principios fundamentales que nos posibiliten determinar los factores más importantes que coadyuvan a esta empresarialidad y así abrir un campo de investigación que permita aplicar todos estos argumentos epistemológicos a los modelos de negocio en un territorio determinado. Se estudian los principales factores que contribuyen u obstaculizan el aumento de la empresarialidad en el sector turístico, en cuanto a la creación y consolidación de empresas, revisando algunos de los componentes de los enfoques teóricos más relevantes. Con esta investigación se pretende sentar las bases conceptuales, con un estudio empírico, sobre la influencia que determinadas dimensiones tienen en el desarrollo de la empresarialidad a nivel local y concretamente en la Comarca del Mar Menor (Región de Murcia).